Batch Cooking :

Dans notre société où le temps est une ressource précieuse, le batch cooking s’impose comme une méthode de préparation des repas qui permet de gagner du temps tout en favorisant une alimentation saine et équilibrée. Cette approche consiste à préparer en une seule session plusieurs repas pour la semaine, ce qui facilite grandement la vie quotidienne. Dans cet article, nous allons explorer les différents aspects du batch cooking, de ses avantages et inconvénients à sa mise en place pratique, en passant par son rapport avec les paniers repas livrés.

Présentation du Batch Cooking :

Le batch cooking, est une méthode de préparation des repas qui consiste à cuisiner en une seule fois plusieurs plats ou composants de repas pour plusieurs jours à venir. L’idée est d’organiser efficacement son temps en consacrant quelques heures à la préparation des repas de la semaine. Ceci permet de réduire le stress et les efforts nécessaires pour cuisiner chaque jour. En pratique, il vous faudra consacrer 2 ou 3 heures un jour dans la semaine pour lancer les préparations. Comptez ensuite 5 à 10 minutes pour finaliser vos repas.

Avantages du Batch Cooking :

Le batch cooking présente de nombreux avantages.

• Tout d’abord, c’est un gain de temps considérable. En consacrant quelques heures un jour précis de la semaine à la préparation des repas, on économise beaucoup de temps en cuisine au quotidien. De plus, cela permet d’éviter les prises de tête liées au choix des repas à la dernière minute.
• Ensuite, le batch cooking favorise une alimentation saine et équilibrée. En préparant ses repas à l’avance, on a davantage le contrôle sur les ingrédients utilisés, ce qui permet de privilégier des aliments frais, de saison et de qualité. On peut également mieux équilibrer les apports nutritionnels et éviter les tentations de la restauration rapide.
• Le fait de privilégier des aliments frais, vous fait faire des économies. En effet, les plats préparés et la restauration rapide en plus d’être d’une qualité moindre coutent également beaucoup plus cher.
• C’est également un bon moyen de passer du temps en famille tout en partageant des moments de complicité. Personnellement, mon amour pour la cuisine m’a été transmis par ma mère qui faisait également ses préparations le weekend. Désormais je me rends compte que c’était du batch cooking avant que ce terme ne soit inventé et popularisé.
• Enfin, le batch cooking permet de réduire le gaspillage alimentaire. En planifiant les repas à l’avance et en utilisant les ingrédients de manière optimale. On limite les risques de voir les aliments périssables se perdre au fond du réfrigérateur.

Inconvénients du Batch Cooking :

Bien que le batch cooking présente de nombreux avantages, il y a également quelques inconvénients à prendre en considération.

• Tout d’abord, il faut être prêt à consacrer quelques heures à la préparation des repas en une seule session. Certaines personnes peuvent trouver cette étape fastidieuse, en particulier si elles n’aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine.
• De plus, il est important de disposer d’un espace de stockage adéquat pour conserver les repas préparés. Cela peut poser problème si votre réfrigérateur ou votre congélateur est déjà plein, ou si vous vivez dans un espace restreint.
• Enfin, certains plats peuvent perdre en fraîcheur et en saveur lorsqu’ils sont réchauffés après avoir été préparés à l’avance. Cependant, cela peut être atténué en utilisant des techniques de réchauffage appropriées et en choisissant des recettes qui se prêtent bien à cette méthode.

A qui s’adresse le Batch Cooking :

Le batch cooking s’adresse à tous ceux qui souhaitent gagner du temps en cuisine tout en adoptant une alimentation saine. Il convient particulièrement aux personnes qui ont un emploi du temps chargé, aux familles nombreuses, aux étudiants, aux jeunes parents et à tous ceux qui veulent simplifier leur quotidien.

La corrélation entre le batch cooking et les paniers repas livrés me parait évidente. Les deux visent à faire gagner du temps et de l’argent tout en diminuant la charge mentale. Ces deux méthodes s’adressent aux personnes soucieux de leurs alimentation et ne succombant pas à la facilité des plats préparés.

Mise en place du Batch Cooking :

Pour commencer le batch cooking, il est recommandé de suivre ces étapes :

• Planification : Déterminez combien de repas vous souhaitez préparer pour la semaine, établissez un menu et faites une liste de courses en fonction des recettes choisies.
• Organisation : Choisissez un jour de la semaine où vous pouvez consacrer quelques heures à la préparation des repas. Préparez tous les ingrédients nécessaires, sortez les ustensiles dont vous aurez besoin et organisez votre espace de travail.
• Cuisson : Commencez par préparer les aliments qui nécessitent le plus de temps de cuisson, comme les viandes ou les légumes rôtis. Ensuite, préparez les accompagnements et les sauces. Enfin, assemblez les repas en portions individuelles dans des contenants adaptés.
• Conservation : Laissez les repas refroidir avant de les placer au réfrigérateur ou au congélateur. Étiquetez-les avec la date de préparation et veillez à respecter les délais de conservation recommandés pour chaque plat.

A titre d’exemple, je me sers énormément de la sauce Bolognaise comme base pour la préparation de mes plats pour la semaine. Celle-ci servira de base pour des spaghettis bolognaise, Chili Con Carne, Hachis Parmentier et des Lasagnes. Voici un déroulé de mes préparations du dimanche quand je n’utilisais pas les paniers repas.

1. Préparez la sauce bolognaise
2. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pommes de terre pour en faire une purée qui servira pour le Parmentier.
3. Préparez la sauce Béchamel pour votre Lasagne
4. Une fois la sauce Bolognaise prête, montez votre Lasagne et votre Hachis Parmentier avant de les congeler. Gardez une partie de la sauce Bolognaise pour le Chili Con Carne. Le moment voulu, ajoutez simplement du cumin et des haricots rouges pour transformer la Bolo en Chili.

C’est un exemple rudimentaire mais vous avez 4 plats différents pour la semaine sur une base de bolognaise. Bien évidemment il me serait difficile de vous proposer un menu élaboré pour toute la semaine ici mais je pense que vous saisissez le concept.

Sites sur le Batch Cooking :

Si le batch cooking vous intéresse et si vous voulez l’inclure dans votre mode de vie plusieurs alternatives s’offrent à vous.

Tout d’abord vous pouvez faire un tour sur les sites suivants traitant de Batch cooking :

• https://cuisine-addict.com/batch-cooking-ete-2-semaine-du-1er-au-5-juillet-2019
• https://cuisine-test.com/2022/10/07/batch-cooking-menu-4-special-debutant/

Cette liste non exhaustive vous permettra de vous familiariser au batch cooking et de vous essayer pour voir si ça vous conviens.

Si vous avez envie de pousser le concept encore plus loin, je vous conseille les livres ci-dessous. Ceux-ci qui vous guiderons pas à pas dans l’élaboration de vos plats pour la semaine avec des menus sur mesure.

Ouvrages sur le Batch Cooking :

Pour approfondir vos connaissances sur le batch cooking, voici quelques livres intéressants à consulter. L’avantage est que la liste de courses pour la semaine est généralement fournie et plus besoin de faire des recherches. Tout est mis en place pour vous faire gagner du temps :

• Keda Black : Batch cooking facile

Le concept de ce livre est de vous initier à la préparation des dîners de la semaine à l’avance. S’adressant à tous ceux qui souhaitent consommer des repas faits maison même en semaine. Les recettes sont conçues pour 4 personnes, mais sont facilement adaptables. Comment cela fonctionne-t-il ? Choisissez la semaine qui vous convient. Faites une liste des courses à effectuer. Le dimanche, consacrez une heure ou deux à la cuisine. Stockez toutes les préparations et finalisez-les chaque soir pour minimiser le temps passé en cuisine.

• Caroline Pessin : En 2h je cuisine light pour toute la semaine 

Ce livre propose 16 menus hebdomadaires comprenant 80 repas pour toute la famille, préparés à partir de produits frais et de saison. Il promeut une approche zéro déchet, où chaque élément est consommé et les restes sont utilisés. De plus toutes les recettes sont saines et équilibrées, parfait pour garder la ligne tout au long de l’année.

• Sandra Thomann : Je batch cook toute l’année

Explorez les 52 semaines de menus élaborés par Sandra, qui s’inspirent des saisons et sont à la fois faciles, rapides à préparer et délicieux. Vous avez la liberté de choisir le menu qui vous tente et d’utiliser la liste de courses fournie. Consacrez 2 ou 3 heures le dimanche pour préparer les dîners du lundi au vendredi en suivant les recettes étape par étape. Finalement, il vous suffira de les assembler et de les réchauffer lorsque le soir arrivera, afin de vous régaler en famille !

Le batch cooking est une méthode de préparation des repas qui permet de gagner du temps, de simplifier le quotidien et de favoriser une alimentation saine. Bien qu’il présente quelques inconvénients, il s’adresse à un large public et peut être mis en place avec une bonne planification et organisation. Le batch cooking offre également une alternative pratique aux paniers repas livrés, offrant ainsi une solution adaptée aux personnes soucieuses de leur alimentation et de leur emploi du temps chargé. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans cette pratique culinaire qui vous simplifiera la vie tout en vous permettant de déguster de délicieux repas maison ?

Si cet article vous a plu et que le gain de temps est au centre de vos priorités. Si vous n’êtes pas du genre à faire des concessions sur la qualité de vos assiettes. Je vous conseille de partir à la découverte des box repas. Une alternative saine et gourmande qui vous fera économiser du temps et de l’énergie.